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炒米饼是年味在阳江人心中扎下的最早的根。

那你知道炒米饼是怎么制作的吗？今日，市委宣传部与阳江莲香食品有限公司联合开展粉酥制作活动，我们一起到现场体验一下。

炒米饼俗称粉酥，有100多年的历史，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”。

阳江炒米饼一般以炒制后的米粉为皮，白糖、花生和切薄的肥猪肉等做馅，将皮和馅在木制饼模中填充好，再用寸劲儿捶出米饼准备烘焙。

制作完成的炒米饼散发着诱人的金黄色泽，入口醇香。

学生：我觉得炒米饼是很酥脆、很好吃的。

炒米饼中凝聚着特殊的文化和底蕴，有家的感觉。

清末民初时，阳江城里就已经有专门生产粉酥的“饼铺”20多间。

发展至今，粉酥已经成为一代代漠阳儿女心中难以割舍的家乡年味。

每逢春节，带着乡愁与牵挂的游子迫不及待的想品尝的不仅是鲜香的炒米饼，还有其中包裹着的鼍城味道。

这是阳江人心中对年和家最深刻最原始的依赖。

人们在风物中感受乡土人情的凝聚，也在过年的脉脉温情里期盼新岁安康。

阳江市莲香食品有限公司董事长吴瑞莲：我们举办这样的活动主要是想把民间的粉酥文化传承下去，传承这样的文化要从小朋友开始，让他们有这样的认识：原来粉酥是这样做的，知道我们阳江的特色。

文字：冯秋颖摄像：黄国伟2月9日，市委常委、阳江军分区大校司令员张春山率队前往阳春市检查征兵体检工作。

记者今天上午从市人社部门了解到，目前我市企业用工缺工超2万人，今年春季，该局将举...来源：阳江广播电视台

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